Lempäälä kunta on linjannut, että kasvisruokavalio toteutetaan kouluruokailussa lakto-ovovegetaarisena (mm. munaa ja maitoa sisältävänä). Vegaanista eli kaikkia eläinkunnan tuotteita välttävälle oppilaalle sopivaa kasvisruokaa ei siis ole tarjolla. Vegaaniruokavaliota noudattavat lapset ja nuoret joutuvat täten usein turvautumaan omiin eväisiin tai tyytymään kouluruokailussa esimerkiksi pelkkään lisukesalaattiin.
Tampereella ja muissa isommissa kaupungeissa on mahdollista saada vegaaniruokavalion mukaista kasvisruokaa kouluruokailussa. Myös Lempäälän tulisi olla mukana tässä kehityksessä.
Kouluruokailun aterioiden koostumuksen perustana on Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan (VRN) kouluruokailusuositus. Vuonna 2017 uusitun kouluruokailusuosituksen mukaan terveyttä edistävä kasvisruokavalio on mahdollista toteuttaa vegaanisena. Kouluruokailusuositus sisältää ohjeet vegaanin lautasmalliin ja vegaaniruokavalion toteuttamiseen. Ravitsemukseen perustuvaa syytä kieltäytyä vegaaniruuan tuottamisesta ei siis ole.
Täyspainoisessa vegaaniruokavaliossa käytetään usein rikastettuja kasvimaitoja, jotka toki ovat ruokajuomana hieman kalliimpia kuin maito. Vegaaniruokavalion noudattaminen on edelleen melko marginaalista, joten kuntatalouden kannalta kourallisen vegaaninuoria ruokkimisesta syntynyt lisäkustannus jäisi varsin nimelliseksi.
Lempäälä on kunta, joka sanoo kyllä. Meidän pitää olla kunta, joka sanoo kyllä myös nuorisollemme. Jos tulevat ilmastovastuun kantajat haluavat ottaa vastuuta ympäristöstä pitäytymällä ilmastoystävällisessä kasvisruoassa, meidän tulisi antaa näille nuorille siihen mahdollisuus.
Maarit Lakkala
vegaaninuoren äiti, kunnallisvaaliehdokas (Vas.)
Lempäälä
