Ihanan perinteisen pannacotan kanssa maistuvat nyt parhaimmillaan olevat, kesän kypsyttämät marjat.

– Tämä helppo pannacottaohje maistuu varmasti jokaiselle ja on näyttävän näköinen ruokapöydässä!, kuvailee reseptin laatinut lempääläinen Samuli Ainasvuori.

Helppo marjapannacotta

Resepti: Samuli Ainasvuori, Instagram @kakkukunkku

Raaka-aineet (4 annosta):

Pannacotta:

5 liivatelehteä

2,5 dl maitoa

4 dl kuohukermaa

1,5 dl sokeria

ripaus suolaa

1,5 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljauutetta

150 g ranskankermaa

1 dl maustamatonta jougurttia.

Marjapäällinen:

1,5 dl marjoja

3 rkl sokeria

2 tl sitruunamehua

Valmistusohje:

Pannacotta:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kuumenna kattilassa maito (älä kiehauta).
Lisää joukkoon liivatelehdet. Varmista, että ne sulavat.
Lisää kerma, vanilja ja suola.
Sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
Laita maitorahka kulhoon ja lisää ohuena nauhana kermaseos koko ajan sekoittaen.
Jaa pannacotta 6–8 viini-/juomalasiin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Marjapäällinen:

Lisää kattilaan puolet marjoista, sokeri ja sitruunamehu. Keitä hiljalleen noin 4–5 min.
Sekoita joukkoon loput marjat ja anna jäähtyä.
Kun marjapäällinen on suunnilleen jäähtynyt, lisää se jähmettyneiden pannacottien päälle varovasti.
Nauti!

Vinkki!: Voit raastaa sitruunan kuorta pannacottaan mukaan tuomaan raikkautta ja makua! Voit tarjoilla pannacotan myös kermavaahdon kanssa.

Kuka on Samuli Ainasvuori?

Samuli Ainasvuori on 15-vuotias lempääläinen leivontaharrastaja. Hän valmistaa kakkuja tilauksesta ja julkaisee kuvia leipomuksistaan Instagramissa nimellä Kakkukunkku.
Ainasvuori oli mukana viime syksynä esitetyn Koko Suomi leipoo -tv-ohjelman viidennellä kaudella, jossa 12 leipuria otti toisistaan mittaa niin teknistä taitoa kuin luovuutta vaatineissa leivontatehtävissä.